6月27日放送の王様のブランチ
下町商店街の絶品ラーメンのお店は、らぁ麺いしばし
絶品ラーメンの味とメニューを調べてみました。
[らぁ麺いしばし]絶品ラーメンの味は？
塩らぁ麺
鶏の旨みとにちょっぴりビターな煮干しのスープは、鶏油少な目ですがコクがあり、塩分が少なくあっさりだけど、鶏の旨みの厚みがある鶏を感じる美味しいスープです。
麺は加水低めの全粒粉入りストレート細麺で、全粒粉の和を感じさせる優しい味わいで、コシのある美味しい麺です。
チャーシューは鶏肉が2種類のっていて、1つはもも肉でロースト調で香ばしく少し甘味があります。
もう1つは胸肉の低温調理で少し繊維が残ってサクサクとした食感で外側に付いているブラックペッパーが効いて美味しいです。
チャーシューもメンマはかなり味がついてて、あっさりスープを飽きさせない味です。
味玉はお店の名物でくちなしで染めて黄色くなっていますが、くちなしの味や香りは強くないです。
黄身はとろっとしていて、少し甘めの味付けになっていますよ。
醤油らぁ麺
山梨県の信玄鶏に阿部鶏をブレンドした全量鶏スープで、豊潤な旨みのある鶏スープと醤油の旨みのバランスがとても良く深い味です。
スープと全粒分入りのストレート細麺が良く絡んで美味しいです。
鶏白湯つけ麺
信玄鶏の芳醇な旨味が凝縮されたクリーミーなスープは雑味がなく、こだわりが強く感じられます。
全粒粉入りの麺はコシの強い中太麺は添えられた柚子胡椒だけで完食しそうなくらい美味しいです。
玉葱と水菜がいいアクセントになっています。
スープ割は器を預けるスタイルでクルトンを入れてくれます。これがまた美味しいです(^^)
塩味がしっかりしたスープなので、途中で酢と胡椒入れてもいいですよ。
餃子は餡にしっかり味が付いているので、最初は塩で食べてみてください。
大振りの薄皮餃子で底はカリっと焼かれていて、塩だけでも十分美味いしっかり味です。
[らぁ麺いしばし]のメニュー
らぁ麺いしばしのメニューは、塩、醤油、つけ麺があります。
・塩らぁ麺 830円
・味玉塩らぁ麺 930円
・ワンタン塩らぁ麺 1,030円
・鶏チャーシュー塩らぁ麺 1,130円
・全部のせ塩らぁ麺 1,290円
・醤油らぁ麺 830円
・味玉醤油らぁ麺 930円
・ワンタン醤油らぁ麺 1,030円
・鶏チャーシュー醤油らぁ麺 1,130円
・全部のせ醤油らぁ麺 1,290円
・白湯つけ麺 890円
・鶏白湯つけ麺 890円
・味玉鶏白湯つけ麺 990円
・チャーシュー鶏白湯つけ麺 1,190円
・全部のせ鶏白湯つけ麺 1,290円
淡麗つけ麺
・鶏淡麗つけ麵 790円
・味玉鶏淡麗つけ 890円
・チャーシュー鶏淡麗つけ 1,090円
・全部のせ鶏淡麗つけ 1,190円
トッピング
・メンマ 200円
・味玉 100円
・鶏チャーシュー2種 350円
・ワンタン 250円
・鶏節 150円
・麺大盛り 120円
焼き餃子
(2ヶ) 220円
(4ヶ) 430円
ごはん
・白ごはん 150円
・鶏節茶漬け 250円
・鶏モモチャーシューごはん 300円
(醤油ベース)
・鶏ムネチャーシューごはん 300円
(塩ベース)
メニューは全て税込価格です。
期間限定のラーメンもありますよ！
[らぁ麺いしばし]絶品ラーメンの味は？・阿佐ヶ谷まとめ
らぁ麺いしばし
住所：東京都杉並区阿佐谷南1-32-8
ＴＥＬ：050-5596-9515
営業時間：11:30～22:00
※スープなくなり次第終了
定休日：無休(12/30～1/3休み)
Twitter：https://twitter.com/ramen1484
Instagram：https://www.instagram.com/ramen1484/
らぁ麺いしばしのらぁ麺の味とメニューを紹介しました。
こだわりのある奥深いらぁ麺は見るだけで美味しいのが分かります。
近くに行く際は、食べに行ってみてくださいね(^^)
『ひだまりブログ』の管理人Miiが紹介しました。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
