テレビ番組

[らぁ麺いしばし]絶品ラーメンの味は?・阿佐ヶ谷|王様のブランチ

6月27日放送の王様のブランチ
下町商店街の絶品ラーメンのお店は、らぁ麺いしばし

絶品ラーメンの味とメニューを調べてみました。

[らぁ麺いしばし]絶品ラーメンの味は?

塩らぁ麺
鶏の旨みとにちょっぴりビターな煮干しのスープは、鶏油少な目ですがコクがあり、塩分が少なくあっさりだけど、鶏の旨みの厚みがある鶏を感じる美味しいスープです。

麺は加水低めの全粒粉入りストレート細麺で、全粒粉の和を感じさせる優しい味わいで、コシのある美味しい麺です。

チャーシューは鶏肉が2種類のっていて、1つはもも肉でロースト調で香ばしく少し甘味があります。
もう1つは胸肉の低温調理で少し繊維が残ってサクサクとした食感で外側に付いているブラックペッパーが効いて美味しいです。

チャーシューもメンマはかなり味がついてて、あっさりスープを飽きさせない味です。

味玉はお店の名物でくちなしで染めて黄色くなっていますが、くちなしの味や香りは強くないです。
黄身はとろっとしていて、少し甘めの味付けになっていますよ。

この投稿をInstagramで見る

阿佐ヶ谷:らぁ麺いしばし 味玉塩らぁ麺 930円 鶏モモチャーシューご飯(醤油ベース) 300円 ⠀ 今日は午前中は青山で商談。午後は立川で講演に。 最初は立川で麺活しようと思っていましたが、移動途中の中央線沿いもなかなかくる機会がないなと思い、予定を変更して阿佐ヶ谷で途中下車し、麺活‼️ ⠀ 向かったのはらぁ麺いしばしさんです。 ⠀ 阿佐ヶ谷のパール商店街の中にあります。 ⠀ パール商店街なんて何年振りだろう・・・。 10年は経ってるよなー、と懐かしみつつお店へ。 ⠀ 11:20着でPPゲット。 ⠀ 店主さんのインスタで今週末のブランチに出ると書いてあったので、混む前に来れてよかったです😁 ⠀ 待っている間に看板のメニューを見て、オーダーを考える。 こちらは左上の法則では塩になります。 あと、黄色い味玉が有名なので、味玉付きを。 サイドはチャーシューご飯が塩と醤油から選べるようなので、こちらは醤油にすることに。 ⠀ 開店5分ほど前に店長さんが「もうちょっとお待ちくださいねー」と声をかけてくださる。 ⠀ 11:30ぴったり入店。 券売機で購入するときに、スープが鶏のストレートと、鶏と煮干しのWスープが選べることに気づく。 ストレートスープがオススメとなっていましたが、ついWをポチり。 ⠀ 券を渡して10分で着丼。 ⠀ 写真で見た通りの真っ黄色な味玉が目を引きます。 ⠀ スープを一口すすると、鶏のコク、からのー、煮干しの旨味が広がります。 完全に鶏も煮干しも両方が主張しています。旨し。 ⠀ 麺も全粒粉入りの中細麺で、スープとよく絡みます。 鶏チャーもとても美味しく、胸肉はサクサクとした歯応えもあって、これまで食べた胸肉の鶏チャーの中では一番美味しいかも✨ モモ肉も周りがあぶってあって旨しです。 ⠀ あと面白いのが鶏節。 一見鰹節のように見えるのですが、鶏の節なのです😋 これは初めて食べたなぁ。。 ⠀ 食べ進めるうちにスープの味が変化したのか、私の舌が味の慣れてきたのか分かりませんが、最初は別々に主張していた鶏と煮干しがどんどん融合していき、新しい味を感じるようになりました。 ⠀ 途中店長さんが「お待たせしてすみませんでした」とトッピングの小皿をサービスしてくださいました。 ⠀ そんなこんなであっという間に完食。 チャーシューご飯もネギがアクセントになってあっさりと完食。 ⠀ 見た目も味も、めちゃくちゃ美味しかったです‼️ サービスもありがとうございました‼️ ご馳走様でした‼️ ⠀ #麺活 #麺スタグラム #noodlestagram #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンパトロール #らーめん #ラーメン #ラーメンインスタグラマー#ランチ #サラメシ #ラー活 #阿佐ヶ谷 #南阿佐ヶ谷 #らぁ麺いしばし

Junの麺スタグラム(@jun_to_ramen)がシェアした投稿 –

醤油らぁ麺
山梨県の信玄鶏に阿部鶏をブレンドした全量鶏スープで、豊潤な旨みのある鶏スープと醤油の旨みのバランスがとても良く深い味です。
スープと全粒分入りのストレート細麺が良く絡んで美味しいです。

鶏白湯つけ麺

信玄鶏の芳醇な旨味が凝縮されたクリーミーなスープは雑味がなく、こだわりが強く感じられます。
全粒粉入りの麺はコシの強い中太麺は添えられた柚子胡椒だけで完食しそうなくらい美味しいです。
玉葱と水菜がいいアクセントになっています。

スープ割は器を預けるスタイルでクルトンを入れてくれます。これがまた美味しいです(^^)

塩味がしっかりしたスープなので、途中で酢と胡椒入れてもいいですよ。

この投稿をInstagramで見る

鶏白湯つけ麺@阿佐ヶ谷 らぁ麺いしばし 阿佐ヶ谷で行きたいところが閉まってて散歩しながら訪れたお店😋 見た目からこだわりが感じられる! スープがサラッとして麺とは絡みにくいが胚芽麺の味が楽しめるので逆によかった🥰 限定ラーメンも色々と展開されているらしく気になる一杯でした🧐 #阿佐ヶ谷#阿佐ヶ谷ラーメン#らぁ麺いしばし#鶏白湯つけ麺#鶏白湯#胚芽麺 #ラーメン#ramen#らぁめん#拉麺#noodles#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラーメン生活#麺活#ラーメン巡り#ラーメン食べ歩き#ラーメン好き#ラーメン男子

ふっさん(@fussan_susuru)がシェアした投稿 –

餃子は餡にしっかり味が付いているので、最初は塩で食べてみてください。
大振りの薄皮餃子で底はカリっと焼かれていて、塩だけでも十分美味いしっかり味です。

[らぁ麺いしばし]のメニュー

らぁ麺いしばしのメニューは、塩、醤油、つけ麺があります。

・塩らぁ麺 830円
・味玉塩らぁ麺 930円
・ワンタン塩らぁ麺 1,030円
・鶏チャーシュー塩らぁ麺 1,130円
・全部のせ塩らぁ麺 1,290円

・醤油らぁ麺 830円
・味玉醤油らぁ麺 930円
・ワンタン醤油らぁ麺 1,030円
・鶏チャーシュー醤油らぁ麺 1,130円
・全部のせ醤油らぁ麺 1,290円

・白湯つけ麺 890円
・鶏白湯つけ麺 890円
・味玉鶏白湯つけ麺 990円
・チャーシュー鶏白湯つけ麺 1,190円
・全部のせ鶏白湯つけ麺 1,290円

淡麗つけ麺
・鶏淡麗つけ麵 790円
・味玉鶏淡麗つけ 890円
・チャーシュー鶏淡麗つけ 1,090円
・全部のせ鶏淡麗つけ 1,190円

トッピング
・メンマ 200円
・味玉 100円
・鶏チャーシュー2種 350円
・ワンタン 250円
・鶏節 150円
・麺大盛り 120円

焼き餃子
(2ヶ) 220円
(4ヶ) 430円

ごはん
・白ごはん 150円
・鶏節茶漬け 250円
・鶏モモチャーシューごはん 300円
(醤油ベース)
・鶏ムネチャーシューごはん 300円
(塩ベース)

メニューは全て税込価格です。

期間限定のラーメンもありますよ!

貧瞋癡(トンジンチ)ミシュランも認めた白醤油ラーメンの味は?|せっかくグルメ・富山6月7日放送のバナナマンのせっかくグルメ 【富山県氷見市】 ミシュランも認めた路地裏のラーメン店へ!透明スープ「白醤油ラーメン」に日...
支那そば福々亭の黄金スープ極上ラーメンの味は?|せっかくグルメ6月21日放送のバナナマンのせっかくグルメ 人気芸能人が人気観光地で夢の食べまくり旅SP   【静岡県伊東市】全国のラーメンマニア...
[麺屋 極鶏・京都]超濃厚なラーメンの味は?|せっかくグルメ6月21日放送のバナナマンのせっかくグルメ 人気芸能人が人気観光地で夢の食べまくり旅SP 今回、紹介される京都ナンバー1ラーメン...

[らぁ麺いしばし]絶品ラーメンの味は?・阿佐ヶ谷まとめ

らぁ麺いしばし
住所:東京都杉並区阿佐谷南1-32-8
TEL:050-5596-9515
営業時間:11:30~22:00
※スープなくなり次第終了
定休日:無休(12/30~1/3休み)
Twitter:https://twitter.com/ramen1484
Instagram:https://www.instagram.com/ramen1484

らぁ麺いしばしのらぁ麺の味とメニューを紹介しました。
こだわりのある奥深いらぁ麺は見るだけで美味しいのが分かります。

近くに行く際は、食べに行ってみてくださいね(^^)

『ひだまりブログ』の管理人Miiが紹介しました。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m