7月26日放送の前略、大とくさん
夏到来!!石ちゃん＆りんごちゃん長野を満喫グルメ旅
長野市の善光寺の門前にある七味のお店
1736年（元文元年）創業の八幡屋礒五郎の七味ガラム・マサラが紹介されます。
七味ガラム・マサラと他の商品を調べてみました。
七味ガラム・マサラの使い方は?
七味ガラム・マサラは、エスニックなミックススパイスです。
ガラム・マサラは、インド料理で使用される辛いミックススパイスのことをいいます。
八幡屋礒五郎さんでは、七味唐からしの焙煎技術をガラム・マサラに活かして、香ばしい香りを出しています。
家で辛味を控えたカレーに、七味ガラム・マサラをかけて辛みを調節するといいですよ。
香辛料の辛さと旨みがあり香りがとてもいいです。
七味ガラム・マサラがあれば、家でカレーを作る時に子供用と大人用と分けて作らなくてもいいですね。
アジア風の容器の象の絵が可愛いですね。
八幡屋礒五郎の商品
八幡屋礒五郎の七味は、長野県民の人なら常備しているのが当たり前なぐらいメジャーなんです。
種類は豊富にあります。
七味
蕃椒（バンショウ・唐辛子）に、白薑（ビャクキョウ・生姜）、紫蘇、山椒、陳皮（チンピ）、胡麻、麻種（オタネ）を薬味として加えたものです。
秘伝の調合により香りの中にも辛さが引き立ちます。
昔からずっと愛されてきた商品です。
焙煎一味
七味ではちょっと辛さが物足りない人にピッタリ。
お肉料理にかけるといいですよ。
ゆず七味
香り高い上質な国産柚子果皮を使用しています。
鍋物やお味噌汁に入れると美味しいですよ(^^)
梅七味ごま
七味と梅肉とごまのバランスがよく、梅肉でさっぱりとしています。
和風料理の味付けに使ってもいいですよ。
山椒七味
山椒が強いので山椒好きの人にはいいですね。
粉山椒
選りすぐりのの国産山椒を使用しています。
拉麺七味
ラーメンと相性の良いブラック＆ホワイトペッパーにオニオンのコクと香り高い柚子、青海苔が入っています。
チャーハンや野菜炒めなどにもいいですよ。
BIRDEYE(バードアイ)
焙煎一味の3倍辛いです^^;
他にも七味ごま、深煎七味、伊太利庵(イタリアン)七味、金箔七味があります。
八幡屋礒五郎の種
七味唐辛子の種、ガラムマサラの種、山椒の種、バードアイの種の4種類あります。
辛そうですが気になります^^
おまけ
お店の前の椅子が、七味唐辛子の容器なのが面白いですね！
このトラック見たら写真撮りたくなりますね^^;
八幡屋礒五郎 本店に併設の横町カフェでカレーを食べることができます。
お店では、全種類の七味掛け放題ですよ～
まとめ
八幡屋礒五郎
本店
長野県長野市大門町83
営業時間：午前9時～午後6時30分
定休日：なし（無休）
ＨＰ：https://www.yawataya.co.jp/
八幡屋礒五郎の七味ガラム・マサラと他の商品を調べてみましたが、容器を見たことがある程度でよく知りませんでした^^;
娘たちが小さかった頃は、2種類の辛さのカレーを作っていましたが、七味ガラム・マサラがあったら分けて作らなくてもよかったのになぁって思いました^^
長野に行った際には、是非買いたいと思います。
なかなか行けない人は、HPから購入できますよ！
『ひだまりブログ』の管理人Miiでした。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
