11月22日放送のバナナマンくのせっかくグルメ
高知の絶品ボリューム満点グルメを日村さんドカ食い！
平成12年創業のうなぎ屋源内のさんは、まだ20年のお店ですが、店主はうなぎ養殖業に40年携わった方で、うなぎを知り尽くしています。
源内さんの極上うなぎ丼の味、メニュー、場所を紹介しますのでご覧ください。
うなぎ屋源内の極上うなぎ丼の味
注文してからうなぎをさばいて焼いてくれますので、20分前後かかります。
焼き加減が絶妙で、皮目がパリッとしていて香ばしく、中は薄いながらもふっくらとしていて、鰻の旨みが広がります。
タレは少なめですが味はしっかり濃い目で、甘さ控えめで鰻の風味を上手く引き立てています。
追いダレが一緒についきますので、お好みに合わせてかけられるのも嬉しいですね。
うなぎ屋源内のメニュー
仕入れたばかりの鰻は、輸送のストレスがかかってしまい、直ぐに食べると美味しくないのです。
源内さんでは、3.4日、適温の地下水でゆっくり泥を吐かせてストレスを和らげて、鰻の旨味「イノシン酸」を体内で生成
させてから使用しています。
うなぎ丼 中（鰻半分）1600円
うなぎ丼 上（鰻1本）2700円
うなぎ丼 特（鰻1.5本）3950円
まぶし丼 中 （鰻半分）1800円
海苔、ネギ、わさび入り
まぶし丼 上 （鰻1本）2900円
海苔、ネギ、わさび入り
まぶし丼 特 （鰻1.5本）4150円
海苔、ネギ、わさび入り
＊大盛りは+100円です。
うな重 上 3500円
肝吸い、うざく付
うな重 特 4750円
肝吸い、うざく付
ご飯の中に鰻が入っていますよ！
肝吸いの肝が軽く炙ってあり、上品にとられた出汁がとても美味しいです。
うなぎの蒲焼き 2500円
鰻の白焼き 2500円
お持ち帰りも出来ますよ(^^)
うなぎ屋源内へのアクセス
高知ICから10分弱のところにあります。
高知駅から車で10分です。
知寄町二丁目駅から15分前後です。
うなぎ屋源内
住所：高知県高知市北御座11-22
ＴＥＬ：088-874-3482
営業時間：
11:30～14:00(L.O 13:30)
17:00～20:00(L.O 19:30)
予約可否：予約不可
定休日：木曜日と第1.3.5水曜日 (臨時休業あり)
ＨＰ：http://www.gennai.info/
まとめ
うなぎ屋源内極上うなぎ丼の味、メニュー、場所を紹介しました。
皮目がパリッと香ばしく、中は薄いながらもふんわりとした鰻が食べてみたくなりました^^
『ひだまりブログ』の管理人Miiでした。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
