Twitterで話題になっている亀屋良長の寒天に波紋をつける作業が動画であげられています。
アイデアとシンプルだけど丁寧に作っている和菓子職人が素晴らしいです。
どんなふうに作っているのか、亀屋良長のおすすめを調べてみました。
[亀屋良長]寒天に波紋をつける作業が面白い!ＳＮＳで話題の理由は?
話題になっている寒天に波紋をつける作業の動画です。
寒天に波紋をつけています。 pic.twitter.com/uuQD143U63
— 亀屋良長 吉村良和 (@yoshimura0303) June 27, 2020
ジュッと気持ちのいい音で波紋を一つ一つ丁寧に付けていますね。
高温で寒天が溶けるのを利用しているんです。
Twitterの反応は、
そうやって模様付けるんですね！参考になります！（製菓の専門学生1年です）
和菓子って職人的なイメージが強いと思います。こういった動画は大変興味深いです、ありがとうございます。
とても見事な表現を、単純な原理と簡単な実作業で実現している点に感動しました。
知恵と工夫と思いやり。どれが欠けても実現し得ない職人芸
手作りで道具を作られているなんて凄いですね！
普段の見えない作業が見られたので話題になったんですね。
私は、面白くて何度も見てしまいました^^;
丁寧に愛情込めて作られている姿に感動しました。
違うお菓子の動画も見てみたいですね(^^)
亀屋良長のお菓子は?
1803年創業の亀屋良長のお菓子を少し紹介しますね！
蓮の花をイメージした蓬莱山（中が上用饅頭・まわりがきんとん）
とってもさわやかできれいですね～
食べるのが勿体ないほどです。
蓮の花をイメージした蓬莱山（中が上用饅頭・まわりがきんとん）を神さまにささげる気持ちで作らせて頂きました。 pic.twitter.com/f79CmSxzfB
— 亀屋良長 吉村良和 (@yoshimura0303) May 31, 2020
スライス羊羹
これはすごい！
トーストの上にのせて、バターをのせたり、フルーツやマシュマロをのせたりとアレンジができるのでいいですね。
父の日の和菓子
可愛らしいですね〜 来年もあるかな?!
父の日の生菓子、上用製「お父さんありがとう」
です。
母の日の生菓子は、たくさんあるけど父の日のお菓子はあまり見たことがないなぁと思って作りました。 pic.twitter.com/dadcFpl57q— 亀屋良長 吉村良和 (@yoshimura0303) June 19, 2020
遊び心のあるお菓子がとてもいいです(^^)
亀屋良長さんでは、京菓子の手作り教室もやっているので、京都に行った際は体験してみるのも楽しそうですね！
手作り教室はこちら
[亀屋良長]寒天に波紋をつける作業が面白い!ＳＮＳで話題の理由は?まとめ
亀屋良長
住所：京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
ＴＥＬ：075-221-2005
営業時間：9:00～18:00（茶房 11:00～17:00）
定休日：年中無休（元旦、2日除く）
ＨＰ：https://kameya-yoshinaga.com/
亀屋良長さんのお菓子を紹介しましたが、普段見ることができないので面白かったですね。
職人さんの丁寧な仕事とアイデアは凄いですね～
『ひだまりブログ』の管理人Miiが紹介しました。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
