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[ジョブチューン]夢庵の和食メニュートップ10のジャッジ結果まとめ

2月13放送のジョブチューン〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます!

今回初挑戦の夢庵は、1994年川崎市に1号店をオープンし、今では関東を中心に182店舗も展開しています。

人気和食ファミレスチェーン夢庵のメニューを超一流和食料理人がジャッジします。
夢庵の目標は8品!

元従業員の渡辺直美さんのイチ押しメニュー5品ランクインしています!

夢庵の従業員イチ押しの和食メニュートップ10とジャッジ結果をまとめました。

夢庵の和食メニュートップ10とジャッジ結果

第10位 かつ丼 749円(税抜)
ロース肉ではなく、ヒレ肉を使用し、柔らかさとヘルシー感を出すために使用しています。
サクサクのカツ丼に、仕上げの卵は二度がけすることでとろふわ食感に仕立てています。

ジャッジ
不合格(合格 3 不合格 4)

第9位 若鶏の立田揚げ みぞれポン酢 599円(税抜)
程よく脂がのった若鶏のもも肉を卵白だけつけて揚げてあり、サクサクとした食感でとても柔らかい!
自家製の柑橘類(ゆず・レモン・オレンジ・グレープフルーツ)を合わせて作ったのポン酢でさっぱりと食べることができます。

渡辺直美イチ押しメニュー
1個1個が結構大きくて、すっごいジューシーで、みぞれポン酢のポン酢の酸味が抑えられているのでさっぱりガッツリ食べられるのでおすすめです。

ジャッジ
合格(合格 4 不合格 3)

第8位 豆腐チゲ 749円(税抜)
和出汁に白味噌を溶かしたスープにピリ辛の豆板醬を加えることで旨味とコクがギュッと詰まった和風のチゲになっています。
毎朝自社で作る寄せ豆腐・豚バラ肉・長ネギ・キムチ・卵・三つ葉が入っています。

豆腐チゲと鍋セット 1099円(税抜)もあります。

渡辺直美イチ押しメニュー
まろやかな辛みでご飯が何杯でも行ける!ご飯3杯ぐらいいって、残りの汁にうどんぶち込むんです。
これが最高に美味しいので何度でも味わえるメニューです。

ジャッジ
合格(合格 5 不合格 2)

第7位 黒糖ゼリーと抹茶ムース 399円(税抜)
プルンとした黒糖ゼリーは優しい甘味で罪悪感なく食べられます^^
自家製抹茶のムースは宇治茶を使用し、濃厚な豆乳を加えヘルシーでさっぱりした味に仕上げています。
北海道生乳を使ったソフトクリームは濃厚でなめらかな味がやみつきになります。
黒蜜をたっぷりかければ、味変も楽しめます。

渡辺直美イチ押しメニュー
抹茶の何々って言っても、なんとなく抹茶の味がする感じで、もっと抹茶の味を味わいたいなと思う時あるじゃないですか?物足りないみたいな!これは抹茶感じすぎて、抹茶になります 自分が^^;

ジャッジ
合格パーフェクト!(合格 7 不合格0)

第6位 夢庵カレーうどん 699円(税抜)
カレーにサバ・ウルメイワシ・宗田ガツオの混合節でとった出汁を加えることで、出汁のきいた昔ながらカレーうどんに仕上げています。
自家製うどんを使用しており、20年近く愛され続けるロングセラーです。

渡辺直美イチ押しメニュー
カレーの出汁が、夢庵の美味しい出汁がふんだんに入っているので、カレーうどんの風味がスゴイのと、一番のおすすめはうどんです。うどんのコシがめちゃくちゃあるのでカレーうどん最強ですね!

ジャッジ
不合格(合格 2 不合格 5)

第5位 牛すき焼き鍋 899円(税抜)
柔らかな赤身のロース肉を使用し、割下にはみりん、酒、醤油、さらに砂糖ではなくザラメを使用しています。
20年近く続くロングセラーです。

ジャッジ
不合格(合格3:不合格4)

第4位 鹿児島県産のうな重 1849円(税抜)
鹿児島県産の貴重な新仔うなぎを使用し、上品な自家製のタレを4度繰り返しつけながら焼き上げています。

ジャッジ
合格(合格4:不合格3)

第3位 上天重 899円(税抜)
大きなエビが2本、白身魚・イカ・カボチャ・舞茸・ナス・オクラ・大葉の8種類の天ぷらがのっており、エビが2本もあるのが嬉しい(^^)
ダシを強めに配合した自家製のタレのバランスがとてもいいです。

ジャッジ
合格(合格 6 不合格 1)

第2位 鍋焼きうどん 899円(税抜)
カツオ・サバ・ウルメイワシ・宗田ガツオの4種類の混合節にさらに旨味を味わえるように利尻昆布も加えた出汁になっています。
具材はにんじん・小松菜・長ネギ・舞茸の野菜、豚肉、えび天、焼いたお餅、玉子が入ったボリュームたっぷりな鍋焼きうどんです。

ジャッジ
合格(合格 4 不合格 3)

第1位 夢庵うまか丼 749円(税抜)
イカ、ねぎとろ、たくあん、海苔、納豆、おくら、錦糸玉子、いくら、しその葉、温泉玉子など14種類がのった丼!
お好みでかけるこくとろ醤油は、隠し味にホワイトペッパーが入っており、素材の旨味を最大限に引き立たせることができます。

渡辺直美イチ押しメニュー
私のオススメ№1は、夢庵うまか丼です。
まず、上の具材だけを混ぜて、上から縦に入れて食べるんですよ。
いろんな食材と合った時にパーティが開かれるんですよ、口の中で!
この丼は奇跡だと思います。

ジャッジ
合格(合格 4 不合格 3)

結果は10品中7品が合格でした。

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まとめ

夢庵HP:https://www.skylark.co.jp/yumean/ 

夢庵の和食メニュートップ10とジャッジ結果を紹介しました。

夢庵に行かれる際に参考にしてくださいね(^^)

『ひだまりブログ』の管理人Miiでした。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m