8月21日放送の孤独のグルメ Season9
7話で紹介されたお店は、東京・新小岩に2019年3月オープンした貴州火鍋さんです。
貴州省遵義出身の姉妹が営んでおり、中国西南地方の貴州料理を広めようと始められました。
お店の場所と口コミをまとめましたのでご覧ください。
貴州火鍋
貴州料理と言えば辛いことで有名で、中国には「怕辣 (辛いのが苦手)」という人と、「不怕辣 (辛いのが苦手ではない)」という人がいるのですが、貴州の人たちは「怕不辣 (辛くないのが苦手)」というそうです。
奥深い貴州料理は、発酵食品の料理が多くあります。
次週『孤独のグルメ』、葛飾区新小岩の貴州家庭式回鍋肉と納豆火鍋 pic.twitter.com/7KJ2UGs04N
— 80C[ハオチー]中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) August 13, 2021
五郎さんが食べたメニュー
・シェフお任せ貴州の前菜三種盛り(ハーフ)+サービス
発酵らっきょうと水納豆の和え物
コールラビと燻製肉炒め
コンニャクの和え物
鶏肉の糟辣椒煮込み(サービス)
・厚揚げの回鍋肉(貴州家庭式)
・豆豉火鍋・豚肉と干し納豆・つけだれ
・羊肉
・ライス
・烏龍茶
・豆乳(サービス)
久住さんが食べたメニュー
・発酵らっきょうと水納豆の和え物(ハーフ)
・発酵野菜入りポテトサラダの炒め(ハーフ)
・干し肉チャーハン(ドクダミ入り)
アクセス
新小岩駅より徒歩5分程です。
店舗情報
貴州火鍋(きしゅうひなべ)
住所:東京都葛飾区新小岩1-55-1 多田ビル 1F
TEL:03-3656-6250
営業時間:18:00~22:30
予約可否:予約可
定休日:日曜日
Twitter:https://twitter.com/kishuhinabe
Instagram:https://www.instagram.com/kishuhinabe/
Facebook:https://www.facebook.com/kishuhinabe/
*新型コロナウイルス感染拡大等により、現在休業中ですので、SNSでご確認ください。
8月20日放送予定のテレビ番組「孤独のグルメ」さんに取り上げられました!https://t.co/51XcEtmUq9
現在はコロナの感染状況で臨時休業しておりますが、再開したらお知らせします。 pic.twitter.com/6Lxsuip90A
— 貴州火鍋 (@kishuhinabe) August 15, 2021
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貴州火鍋の口コミ
久々の新小岩の貴州火鍋!
鱼腥草腊肉に糟辣鱼に酸汤鱼+貴州納豆ダレで、貴州要素を注入できて大満足でした pic.twitter.com/esVyp0i7nl— Yuki Matsumoto (@Kiki_brero) July 31, 2021
憧れだった貴州火鍋のテイクアウトで鍋を食べた
これ本当に美味しい。早く再開して欲しいな。辛くて辛くてすごいけど、でもただ辛いだけじゃなく美味しい。
翌日はこれで麺と鶏団子で食べた#鍋 pic.twitter.com/MvhXZIYpNK— machn (@machn50279623) March 21, 2021
昨日は自分の知る「辛さ」という概念を塗り替えるほどの、最高に美味い料理を食べることができた。
辛く痺れてほろ苦く、そして発酵と香草の香り。他にはない食べ物だらけ。貴州料理、またすぐに食べに行こう。次は火鍋を食べたいな。— サリー🍛 (@sally_morzuki) December 27, 2020
念願の貴州火鍋😬
唐辛子と発酵、辛旨の世界🙌
貴州料理はご飯にあうあう!😍
チャーハン二種にごはんまで食べてしまった😬
豆豉を発酵させた豆豉火鍋美味しかったー、またいぐ! pic.twitter.com/jQsCNS5KhP— しらいのりこ/ごはん同盟 (@shirainoriko) November 12, 2020
憧れ続けた貴州火鍋さんに初潜入したぞー!お店に入ると発酵のいい匂い。旅先でも鍋料理・煮込みをまずはいただく鍋好きなので、泡菜鴨肉火鍋を。いやぁこれが美味い!酸味のきいた鍋底に、麻と辣が心地よく同居。スープに浸り、豆豉入りの蘸水を纏い、ひとつの料理に変身する鴨と野菜たち。最高!🥰 pic.twitter.com/3Xk8ncqCke
— える@ごはん (@tofu_tkg) November 4, 2020
干納豆を使ったコクありすぎの火鍋から干ワラビの炒め物まで、朝起きて写真見たら5人でメニューほぼ全制覇してた。辛さと発酵の旨みでインパクトあるけど塩味は思ってたより穏やかですごく好みのお料理。店の味の要になってる手作りの発酵調味料を3種類買えて嬉しすぎ!貴州火鍋、素晴らしかったです。 pic.twitter.com/wsqwwzzEm5
— おっ子 (@dizzy_owl) September 25, 2020
まとめ
貴州火鍋さんの場所と口コミをまとめました。
貴州料理は知らなかったですが、相当辛そうですね^^;
辛いのが好きな方はお店が再開したら是非行ってみてくださいね(^^)
『ひだまりブログ』の管理人Miiでした。
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m
* 記事内容は公開当時の情報に基づくものです。