スッキリ

ナポリタンを超えたナポリタン!水トちゃんが作ったレシピは?|スッキリ

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ナポリタン7

4月29日放送のスッキリ
まなびウィーク「料理界の新しいチカラをまなぶ」

ナポリタンを超えたナポリタンを

水トアナがミシュラン1つ星レストランsioの
天才シェフ 鳥羽周作さんにリモートでまなびました。

水トちゃんが作ったレシピで実際に作ってみました。

https://twitter.com/manabi_week/status/1255459399835037699?s=21

ナポリタンを超えたナポリタン!水トちゃんが作った作り方は?

ナポリタンを超えるナポリタン

材料（2人分）
・パスタ　160g
・玉ねぎ　1/4
・ピーマン　1個
・マッシュルーム　2個
・ウインナー　4本
・生クリーム　大1ぐらい
・バター　1かけの半分ぐらい
・塩　適量
・油　適量

早速、お昼ご飯に作ってみました。

作り方

１．大きめの鍋にお湯を沸かす。
　　お湯が沸いたら塩（１ℓに対して塩１g）を入れ、
　　パスタを入れて茹でます。
　　茹で時間は表示より1分短く茹でてくださいね！

　　お吸い物ぐらいの塩加減です。

２．具材を切る。
　（お湯を沸かしている間に切るといいです）

　野菜は出来上がった時のシャキシャキ感を
　楽しめるように大きめに切る。
ナポリタン1

出来上がりの野菜のシャキシャキ感と
味をイメージして作るといいですよ！

３．フライパンを温めて油を入れ、
　　ウインナーから炒める

４．玉ねぎを入れ、軽く塩を振って炒める。
　　シャキシャキ感を残すために生の状態でいいです。
　（余熱が入るので大丈夫！）

５．マッシュルームとピーマンを入れ軽く炒める。
ナポリタン4
マッシュルームはなかったので無しで作りました。

６．ケチャップを２周ぐらい入れ、
　　一度火をとめて余熱でつめます。

７．湯であがったパスタを加える。
　（茹で汁を少し残したぐらいの状態）
ナポリタン8

８．弱火で炒め、ケチャップを入れ混ぜる。
　　一度火を止めて水分が飛ばないように
　　混ぜるといいです。
ナポリタン6　

※ケチャップは何回かに分けて混ぜながら入れてください。
　多めのベチャベチャするぐらいがいいです。

私は濃い味が好きなので4回足しました^^;

９．中火にし、生クリーム、バターを入れ
　　さっと混ぜて出来上がり。

私は、生クリームがなかったので牛乳を少しと
バターを１かけ入れちゃいました(^^)

炒めると水分が抜けて脂が前に出てきてしまうので、
仕上げに生クリームとバターを入れると
パスタがコーティングされてしっとりした仕上がりになります。

ナポリタン7

すべてレシピのとおりではなく、
「自分なりのアレンジをすると楽しい」と
鳥羽シェフも言っていました。

早速アレンジしましたが、
しっとりして美味しかったです(^o^)

ナポリタンを超えたナポリタン!水トちゃんが作った作り方は?まとめ

レストランｓｉｏ
ＨＰ：http://sio-yoyogiuehara.com/

ナポリタンを超えたナポリタン
少しのアイデアでものすごく美味しくなるんですね！

これはリピ決定です！

それでは、以上で
ナポリタンを超えたナポリタン!水トちゃんが作ったレシピは?
についてのまとめを終わります。

『ひだまりブログ』の管理人Miiが紹介しました。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたm(_ _)m

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